蛋雞籠養(yǎng)**體中的礦物質(zhì)元素有4%左右，其中大部分存在于骨骼和牙齒中。雞蛋的礦物質(zhì)占1.7%，絕大多數(shù)集中于蛋殼中。因此，雞的礦物質(zhì)需要，特別是產(chǎn)蛋母雞相當高。礦物質(zhì)元素的種類很多，但常用于養(yǎng)雞生產(chǎn)中的主要有14種，其中以鈣、磷、硫、鎂、氯、鉀、鈉等7種用量較多的為常量元素，而鐵、銅、錳、鋅、碘、硒、鉆的用量較少，被稱為微量元素。
在過去，雞的養(yǎng)殖多為散養(yǎng)，外界泥土含有豐富的礦物元素，雞可以**采食。目前，養(yǎng)雞業(yè)逐步發(fā)展為大規(guī)模的集約化飼養(yǎng)，在蛋雞籠養(yǎng)雞飼養(yǎng)過程中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，由于缺乏某種物質(zhì)而發(fā)生缺乏癥，因此礦物質(zhì)元素越來越多地被人們重視和應用。
在這幾種元素中，雞對鈣、磷的需要量較多。鈣、磷的主要作用是形成骨骼、牙齒、蛋殼。鈣對于凝血以及與鈉、鉀在一起保持正常的心臟機能都是必需的。雛雞缺鈣時患軟骨癥;蛋雞缺鈣時蛋殼變薄，產(chǎn)蛋減少，甚至出現(xiàn)無殼蛋。磷參與碳水化合物和脂肪代謝中以及維持機體的酸堿平衡，缺磷時，雞食欲減退，生長緩慢，嚴重時關(guān)節(jié)硬化，骨骼易碎。鈉元素可以保持雞消化液的堿性，有助于消化酶的活動。縱的作用是保持胃液的酸性，缺乏鹽時雞會出現(xiàn)啄肛、食血等惡癖，蛋雞體重、蛋重減輕，產(chǎn)蛋率下降。錳元素與骨骼的生長和雞的繁殖有關(guān)，錳不足時，雛雞骨骼發(fā)育不良，易患屈腿病，生長受阻;成雞缺錳則產(chǎn)蛋和孵化率低，蛋殼變薄。鋅元素在雞體內(nèi)含量甚微，但分布很廣，骨、毛、肝、胰、腎、肌肉和酶類都含鋅。
雞缺鋅時，生長緩慢，羽毛、皮膚發(fā)育不良，嚴重時腳短，表面呈鱗片樣，并有皮炎。鐵存在于血紅蛋白及組織細胞的某些氧化酶中，鐵不足時易發(fā)生貧血。銅與鐵共同參與血紅蛋白的形成，飼料缺銅時鐵的吸收不良，也發(fā)生貧血。碘與甲狀腺機能活動有關(guān)，缺碘時可引起甲狀腺腫大。硒元素可以**雞的滲出性素質(zhì)病、胰變性及火雞肌胃和心肌營養(yǎng)不良。美國、加拿大普遍建議在雛雞飼糧中加硒。
除以上幾種元素外，蛋雞籠廠家認為其余幾種常量、微量元素在雞的飼糧中均不易缺乏。